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最正宗自制手擀面的步骤

主料:

面粉(400克)、温水(适量)、盐(少许)、热汤面配料:小油菜(2-3棵)、葱花(少许)、一品鲜酱油(适量)、食用油(适量)、水(适量)、方火腿(适量)、香油(少许)、麻辣手擀面调料:(适量)、辣块(火锅调料)(根据个人口味)、肉馅(肉丁)(100克)、葱末(少许)、姜(少许)、一品鲜酱油(少许)、香菜(少许)

做法步骤:

1、倒入面粉。

2、放盐。

3、倒入适量温开水,用筷子将面搅在一起。

4、揉成面团。

5兰州哪家看癫痫病#!好、盖上保鲜膜,醒1小时。

6、醒面过程中,准备其他食材。

7、小油菜,洗净,每棵切成四份(如图)。

8、开水中放少许盐,放入油菜焯水2分钟。

9、葱姜切成末,油菜捞出过冷水,待用。

10、操作台洒面粉。

11、将醒好的面团切成两份。

12、取其中一块,揉成圆形,压成圆饼状。

13、用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。

14、在擀好的面上,洒面粉,防止粘黏。

15、折成折扇状。

16、用刀切粗细均匀的面条。(这份准备做热汤面。)。

17、另切一份葱姜丝,锅内放油,放入葱姜丝炝锅周口市好的癫痫病医院有哪些

18、倒入一品鲜酱油,烧开。

19、倒入适量水,烧开。

20、下入刚刚擀好的面条。

21、放适量盐,煮熟关火。

22、捞出。

23、倒入少许香油,边上放小油菜和放火腿装饰。热汤面就做好了。(也可根据个人喜好放香菜碎等调味。)。

24、取另外一块面,重复12-15步骤。然后切稍宽一些的面条。

25、锅内放入火锅辣块。

26、烧开后,下面条。

27、煮熟后关火。

28、捞出,边上摆放小油菜。

29、起锅,放少许油。

30、放入葱姜末,肉馅。

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31、炒至肉完全变色,倒入一品鲜酱油,炒匀,关火。

32、倒入碗中。

33、撒上香菜碎即可。

34、成品图。

35、搭配小菜,非常好吃。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

水<小发作癫痫容易治好吗/strong>的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

香菜的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与黄豆、羊骨、虾搭配;与猪肉、猪肝、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;

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