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港式奶黄月饼的做法步骤详细

主料:

奶黄馅料:白砂糖(40克)、奶粉(50克)、吉士粉(30克)、玉米淀粉(75克)、炼乳(50克)、淡奶油(90克)、椰汁(90克)、黄油(80克)、盐(1克)、饼皮:白砂糖(40克)、奶粉(20克)、吉士粉(10克)、玉米淀粉(43克)、炼乳(25克)、淡奶油(45克)、椰汁(45克)、黄油(60克)、中筋面粉(160克)、盐(1克)

做法步骤:

1、先做馅料,黄油融化加入糖和所有液体的料,搅拌均匀加入过筛的粉,拌匀后隔水蒸30分钟,每隔十分钟搅拌一下,要当心烫啊!。

2、馅料做好后备用。

3、开黑龙江癫痫病治疗医院咋样始揉饼皮了,黄油软化,先加液体的和糖搅匀后再加粉类,揉匀后醒1小时。

4、面皮等分,大约20g一个,看各人喜好啦!
包入20-30g的馅料,像包汤圆一样的手法。

5、用模具压制成型,表面刷蛋液,180-185℃预热后烤至15分钟,表面金黄即可。

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吉士粉的热量(卡路里)357千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

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黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

中筋面粉与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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