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羊肉的营养简介

具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有、、、、、、、、、笋、等;而、、等是甘平性的蔬菜。      

吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种随州市治疗癫痫好的医院微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。    做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用、、生姜、、小等温辛燥热的调味湖北羊癫疯医院哪里能治好品;可以放点心,它有清心泻火的作用。     

吃羊肉虽然好处很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。     

不宜同时吃。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋南宁治疗癫痫病的医院哪家靠谱中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。     

不宜同时吃。以防发生黄疸和脚气病。     

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮郑州市专治癫痫的医院茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。     

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。

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