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【八种脱水蔬菜的干制方法】互联网加工技术

  我国蔬菜出口潜力大,优势强,脱水干制产品已远销日本、韩国及欧美10多个国家和地区。现将8种脱水蔬菜干制方法简介如下:

  1、马铃薯。洗净除皮,在80~100℃水中烫漂10~20分钟,切成条块、薄片或方块,用0.3~1%亚硫酸盐溶液处理2~3分钟。装载量3~6千克/平方米,层厚10~20毫米,干燥后良性癫痫病遗传几率期温度不超过65℃,完成干燥需5~8小时。

  2、甘蓝。除去外叶及基部,切成宽3~5毫米的细条,用0.2%亚酸盐溶液烫漂2~3分钟,沥干水分。装载量3~3.5千克/平方米,干燥后期温度55~60℃,完成干燥需6~9小时。

  3、菠菜。挑选,去除老叶和根部,洗净。摊放厚度可稍长,以不影响贺州癫痫病能治疗好的医院,在这里空气流通为度,温度可达75~80℃,完成干燥需3~5小时。

  4、胡萝卜。消除叶簇,洗净,去皮,切分为条块,薄片或方块,蒸气烫漂5~6分钟。载重量5~6千克/平方米,温度65~75℃,完成干燥需6~7小时。

  5、南瓜。选用老熟南瓜,对切,除去外皮,瓜瓠和种子,切片或刨丝,蕉气处理2~铁岭正规癫痫病医院,这里治疗效果好3分钟。装载量5~10千克/平方米。干燥温度不超过70℃,完成干燥需10小时。

  6、番茄。洗净,除皮或不除皮,切片厚度5~7亳米,熏硫20~30分钟或用亚硫酸盐处理。干燥温度不超过65℃,完成干燥需20~26小时。

  7、洋葱。洗净,除去外部鳞片,切成厚3~5毫米的片块。装载量4千克长沙可以治好癫痫医院/平方米,干燥温度55~60℃,完成干燥需6~8小时。

  8、食用菌。洗净,挑选,分级整理。初期温度40~45℃,1.5~2小时后升温到60~70℃,适当翻动。完成干燥需6~8小时。

本文标题:八种脱水蔬菜的干制方法

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