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黄牛品种有哪些,黄牛品种的介绍

  南阳牛、蒙古牛、秦川牛是在我国比较常见的黄牛品种,这三种品种分别生长在我国不同的地区,也具有不同的特点和特性。除此之外,我国还有不同种的黄牛。以下就是黄牛品种有哪些,黄牛品种的介绍,以供大家参考。

  黄牛品种有哪些

  的黄牛大约有25种,排在前五名的有:秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛,合称为五大良种黄牛。

  秦川牛是我国着名优良黄牛品种之一,居五大良种黄牛之首。因产于陕西省号称“八百里秦川”的关中平原而得名1985年在北京建国饭店,厨师对国内外五大名牛进行多种烹调和品尝,陕西的秦川牛以肉质鲜美名列前茅。时任国家副的王震说:“美哉秦川牛,誉满北京城”。从此秦川牛被誉为的瑰宝。

  南阳牛是着名的大型役用黄牛品种,原产于河南省南阳地区,其中心产地在河南省的白河和唐河流域广大平原地区。南阳牛主要分布于南阳市郊、唐河、邓州、社旗、新野、方城和驻马店地区的泌阳等地。

  鲁西黄牛是我国名贵牛种之一,其体躯高大,结构匀称,健壮威武,肉用价值高,闻名海内外。体型特征:被毛从浅黄到棕红,以黄色居多,鼻与皮肤均为肉红色,部分有黑色斑点。多数牛具有完全不完全的三粉特征,即眼圈、口轮、腹下为粉白色;公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”,母牛角型以“龙门角”较多。公牛头短而宽,前躯发达,颈部短粗壮,肉垂明显,肩峰高大,胸深而宽,四肢粗壮;母牛颈部较长,背腰平直,四肢强僵蹄多为琥珀色,尾细长呈纺锤形。

  晋南牛分布于运城地区的万荣、河津、临猗、水济、运城、夏县、闻喜、芮城、新绛,以及临汾地区的候马、曲沃、襄汾等县、市。

  延边牛是东北地区优良地方牛种之一。延边牛产于东北三省东部的狭长地啧,耐寒的延边牛分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县;黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口、汤元、桦南、桦川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、通河,辽宁省宽甸县及沿鸭江一带,据1982年统计总计有21万头。延边牛是朝鲜与本地牛长期杂交的结果,也混有蒙古牛的血液。延边牛体质结实,抗寒性能良好,适宜于林间放牧,冬季都有暖棚,是北方水稻田的重要耕畜,是寒温带的优良品种。延边牛耐寒,在-26℃时牛吸才出现明显不安,但能保持正常食欲和反刍。

 

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秦川牛图片

   黄牛品种的介绍

  秦川牛

  秦川牛品种特征

  体格健美,高大硕壮。公牛平均体高141.66厘米,体重594.5公斤;母牛体高124.5厘米,体重381.3公斤。结构匀称,皮薄毛细,被毛紫红色。公牛体大结实,头较粗大,额宽面平,眼大传神,角短扁圆,颈部粗短,垂皮发达,髻甲高宽,胸宽而深,背腰平直,长短适中,腹圆紧凑,体肥浑圆,四肢坚实,蹄质较硬,姿态健美,雄壮强悍;母牛头部清秀,体驱匀称,乳房发育良好。

  秦川牛肉用性能好

  肉用性能好。秦川牛成熟早,增重快,屠宰率、瘦肉率、骨肉比等指标都较高。在中等饲养条件下,6~18月龄阉牛日增重0.7公斤,18月龄屠宰体重一般可达400公斤,屠宰率60.75%,净肉率52.21%,瘦肉率76.06%,其肉质细嫩,柔软多汁,色泽鲜红,具大理石纹。有“细嫩、具纹、烙饼牛羹,膏脂润香”的史载。其肉含高蛋白质和多种氨基酸,脂肪低。产肉性能与国外着名肉用牛品种接近或超过。

  秦川牛适应性强

  适应性强,耐粗饲。秦川牛易养易肥,既可放牧,又可舍饲。采食性能好,消化能力强,无论粗精饲料,均能较好地生长发育。

  秦川牛市场前景

  秦川牛具有良好的市场前景。国内市场,1999年我国牛肉产量为125.6万吨,年人均牛肉消费量仅1公斤。1999年上升到505万吨,年人均消费量达到4.4公斤。十年间增长了3倍。市场,1998年牛肉进出口总量183万吨。近年来由于受“疯牛病”及口蹄疫等影响,牛肉出口国生产受到冲击。牛肉进口国又集中在日本、俄罗斯、韩国等亚洲及周边地区。随着我国加入世贸组织,为我国牛肉进入市场提供了商机。

  近年来,随着国外肉牛品种的引进,秦川牛作为改良和杂交的基础母牛,其牛肉系列产品在国内外市场占有相当大的份额。

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  南阳牛

  南阳牛品种特征

  南阳牛体型高大,皮薄毛细,肌肉发达,肩峰较高,肩部宽厚,胸骨突出,背腰平直,肢势正直,蹄形圆大,行动敏捷。公牛头部方正雄壮,颈粗短多皱纹,前躯发达,�G甲较高,肩峰隆起8~9厘米,肩部斜长。母牛头部清产肉性能秀,较窄长,嘴大平齐,颈薄呈水平状,长短适中,肩峰不明显,前胸较窄,胸骨突出,后躯发育良好。存有尾部短尖、尾根高、乳房发育较差等缺点。按角色可分为青角、黑角、白角和黄蜡角。毛色多为黄、米黄、草白,而以黄色为多数。鼻镜多为肉色和淡米红色,蹄壳有黄蜡色、琥珀色、黑色和褐色四种。

  南阳牛用于肉牛生产表现出良农村家养南阳牛好的产肉性能,据原河南省南阳地区黄牛研究所试验测定:用10头10~12月龄育成牛,肥育7~8个月体重可达441.7千克,平均日增重公牛为813克,每增重1千克体重消耗饲料7.6个饲料单位、可消化蛋白质740.6克,屠宰率为55.6%,净肉率为46.6%,其中高个体的屠宰率为60.6%,净肉率可达54.9%,骨肉比为1:5.12。眼肌面积为92.6平方厘米。24月龄屠宰时要比18月龄牛的屠宰率和净肉率分别提高3.2%和2.7%。如果用阉牛在精料为主的饲养条件下进行强度育肥,其屠宰率和净肉率还能进一步提高,表明南阳牛具有良好的产肉性能。

  南阳牛繁殖性能

  南阳牛公牛的性成熟期为10~20月龄,2岁开始配种,佳的配种年龄为3~6岁。母牛的初情期是8~12月龄,2岁开始配种,繁殖能力强的年龄是3~6岁,繁殖率为65%~85%,年产一犊或三年产二犊,一生产犊10头左右,妊娠期为250~308天。

鲁西黄牛图片

  鲁西黄牛

  鲁西黄牛繁育性能

  鲁西黄牛繁殖力较强,母牛一般8-10月龄即可配种怀胎,母牛如初配年龄1.5-2岁,终生可产犊7-10头,产仔率较高,公牛性成成熟略晚,一般两岁开始配种,可利用5-7年。

  母牛性成熟早,有的8月龄即能沧州治疗癫痫的医院在哪受胎。一般10-12月龄开始发情,发情周期平均22天,范围16-35天;发情持续期2-3天。妊娠期平均285天,范围270-310天。产后次发情平均为35天,范围22-79天。

  鲁西黄牛品种特征

  在体型外貌上,鲁西黄牛体躯结构匀称,细致紧凑,为役肉兼用。公牛多为平角龙门角,母牛以龙门角为主。鲁西黄牛垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽,体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛�G甲低平,后躯发育较好,背腰短而平直,尻部稍倾斜。关节干燥,筋腱明显。前肢呈正肢势,后肢弯曲度小,飞节间距离些?蹄质致密但硬度较差。尾细而长,尾毛常扭成纺钎状。被毛从浅黄到棕红色,以黄色为多,一般前躯毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。鼻镜多为淡肉色,部分牛鼻镜有黑斑或黑点。角色蜡黄或琥珀色。体型结构分为三类:高辕牛、抓地虎与中间型。

  鲁西黄牛生产性能

  据屠宰测定的结果,18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%,骨肉比1:6.0脂肉比1:4.23,眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%,净肉率为50.7%,骨肉比1:6.9,脂肉比1:37,眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细,肉质良好,脂肪分布均匀,大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%,体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,大体重1040kg。皮质好,加工后不出萌眼。性情温顺,体壮抗病,便于饲养管理。

晋南牛图片

  晋南牛

  晋南牛品种特征

  晋南牛属大型役肉兼用品种。体躯高大结实,具有役用牛体型外貌特征。公牛头中等长,额宽,顺风角,晋南牛颈较粗而短,垂皮比较发达,前胸宽阔,肩峰不明显,臀端较窄,蹄大而圆,质地致密;母牛头部清秀,乳房发育较差,乳头较细小。毛色以枣红为主,鼻镜粉红色,蹄趾亦多呈粉红色。晋南牛体格粗大,胸围较大,体较长,胸部及背腰宽阔,成年牛前躯较后躯发达,具有较好的役用体型。

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  晋南牛品种性能

  晋南牛成年公牛体高、体长、胸围、管围和体重分别为:138.6厘米,157.4厘米,206.3厘米,20.2厘米,607.4公斤,成年母牛分别为:117.4厘米,135.2厘米,164.6厘米,15.6厘米,339.4公斤。晋南牛具有良好的役用性能,挽力大,速度快,持久力强。晋南牛产肉性能尚好。晋南牛是一个古老的役用牛地方良种,体型高大粗壮,肌肉发达,前躯和中躯发育良好,耐热、耐苦、耐劳、耐粗饲,具有良好的役用性能;在生长发育晚期进行肥育时,饲料利用率和屠宰成绩较好,是向肉役兼用方向选育有希望的地方品种之一,但目前还存在着乳房发育较差、泌乳量低、尻斜而尖等缺点。

延边牛图片

  延边牛

  延边牛生产性能

  延边牛自18月龄育肥6个月,日增重为813克,胴体重265.8千古,屠宰率57.7%,净肉率47.23%,眼肌面积75.8平方厘米。

  延边牛体型外貌

  延边牛属役肉兼用品种。胸部深宽,骨骼坚实,被毛长而密,皮厚而有弹力。公牛额宽,头方正,角基粗大,多向后方伸展,成一字形或倒八字角,颈厚而隆起,肌肉发达。母牛头大小适中,角细而长,多为龙门角。毛色多呈浓淡有同的黄色,其中浓黄色占16.3%,黄色占74.8%,淡黄色占6.7%,其他占2.2%.鼻镜一般呈淡褐色,带有黑点。

  延边牛繁殖性能

  母牛初情期为8-9月龄,性成熟期平均为13月龄;公牛平均为14月龄。母牛发情周期平均为20.5天,发情持续期12-36小时,平均20小时。母牛终年发情,7-8月份为旺季。常规初配时间为20-24月龄。

  黄牛品种有哪些,黄牛品种的介绍就到这里,从上可得知,黄牛品种有哪些,黄牛品种的介绍除了以上介绍的五种之外,昭通黄牛也是一种。昭通黄牛是我国典型的南方役用型优良品种之一。具有耐粗饲,抗病力强,繁殖力高,遗传性稳定等优良特性,但存在体型小,生在长慢,生产性能低等缺点。

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