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酱制冬瓜加工方法

选择肉厚、大而长的冬瓜,削皮洗净,破半去瓤,放入大桶或缸内。第一次加盐,按100公斤北京癫痫治疗多少钱冬瓜10公斤食盐的比例,放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,腌两天,沥去水分。第二次加盐,每治疗母猪疯的好医院100公斤冬瓜,加38公斤盐,仍放一层冬瓜撒一层盐,每天倒缸一次,腌10天,捞出后切成长3湖北哪治疗癫痫.5厘米、宽2厘米的长条,放入木桶或缸内用清水浸泡3天,每天换水一次。然后,将泡好的瓜条沥太原哪家医院癫痫好去水分,装入布袋,再放入甜面酱中酱制,每天翻动一次,7天即成。

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